వేసవి రుచుల విందు

 బ్లాగ్ సిరీస్: బాల్యంలో వేసవి – మధుర స్మృతుల సందడి 

భాగం 3: వేసవి రుచుల విందు

వేసవికాలం అంటే కేవలం సెలవులు మాత్రమే కాదు… అది రుచుల పండుగ కూడా. ముఖ్యంగా పల్లెటూర్లో గడిపే వేసవి రోజులు, మనకు మరచిపోలేని రుచులను అందిస్తాయి.

ఉదయం నుంచి సాయంత్రం వరకు ఎండలు ఎంతగా మండినా, ఆ వేడిని మర్చిపోయేలా చేసే రుచులు గ్రామీణ జీవితంలో దాగి ఉంటాయి. ముఖ్యంగా మామిడి కాలం — వేసవికి అందమైన వరం.

మామిడి తోటల్లో స్నేహితులతో కలిసి తిరుగుతూ, చెట్ల నుంచి పడిపోయిన పిందెలను ఏరుకోవడం ఒక ప్రత్యేకమైన సరదా. ఆ పిందెలను ఉప్పు, కారం నంజుకుని తింటే వచ్చే రుచి — అది మాటల్లో చెప్పలేనిది. కాస్త పులుపు, కాస్త కారంపనం కలిసిన ఆ రుచి, బాల్యంలో మాత్రమే ఆస్వాదించగలిగే ఆనందం.

ఇంటికి వచ్చాక అమ్మమ్మ చేతిలో పెట్టిన కొత్త ఆవకాయ ముద్ద — అది కేవలం ఒక వంటకం కాదు, ఆమె ప్రేమకు ప్రతీక. ఆవకాయలో ఉండే కారంపనం కంటే, అమ్మమ్మ చూపించే ఆప్యాయత ఎక్కువగా అనిపిస్తుంది.

కమ్మగా ఉండే కంది పొడి ముద్దను వేడి అన్నంలో కలిపి తింటే, అది సాధారణ భోజనం కాదు — ఒక అనుభూతి. ఆ ముద్ద గొంతులో దిగుతుంటే, మనసులో ఒక తృప్తి వెల్లివిరుస్తుంది.

మధ్యాహ్న భోజనానికి గుమ్మడి వడియం, వెల్లుల్లి వాసనతో పప్పు పులుసు, అప్పుడే చెట్టు నుంచి తీసిన బంగినపల్లి మామిడి పండు — ఇవన్నీ కలిసి ఒక సంపూర్ణ విందుగా మారతాయి. చివరగా గడ్డ పెరుగు, మీగడతో ఆవకాయ ముక్క నంజుకుంటే, కంచంలో ఒక్క మెతుకూ మిగలదు.

వేసవి ప్రత్యేకతల్లో పనసపండు కూడా ఒకటి. అమ్మమ్మ చేతితో తీసిన పనస తొనలు, వాటి తియ్యదనం — పిల్లల్ని మైమరపింపజేస్తుంది. అలాగే సాయంత్రం వేళ జంతికలు, అప్పుడప్పుడు చేసుకునే చిన్న వంటకాలు — ఇవన్నీ వేసవి జ్ఞాపకాల్లో నిలిచిపోతాయి.

ఈ రుచులు కేవలం ఆకలిని తీర్చేవి కాదు; అవి మనసుకు ఆనందాన్ని, హృదయానికి తృప్తిని ఇస్తాయి. నగరాల్లో దొరికే ఆధునిక ఆహారంతో పోలిస్తే, ఈ పల్లె రుచుల్లో ఒక ప్రత్యేకమైన మాధుర్యం ఉంటుంది.

ఇలా ప్రతి వంటకం వెనుక ఒక జ్ఞాపకం, ప్రతి రుచిలో ఒక ప్రేమ దాగి ఉంటుంది. ఇదే బాల్యంలో వేసవికాలం అందించే అసలు విందు