మామిడి తాండ్ర

కాకినాడ జిల్లా సర్పవరం గ్రామం మామిడి తాండ్ర (మామిడి జెల్లీ) తయారీలో ప్రసిద్ధి పొందింది. ఇది తీపి, పులుపు రుచులతో కూడిన చిరుతిండి, మామిడి పండ్ల రసాన్ని పొరలుగా ఎండబెట్టి తయారు చేస్తారు. 

తయారీ విధానం:

మామిడి తాండ్ర తయారీలో  అన్ని రకాల మామిడి పండ్లను ఉపయోగిస్తారు. మామిడి రసాన్ని సేకరించి, పెద్ద తాటాకు చాపలపై పొరలుగా పోసి, ప్రతి పొరను ఎండబెట్టి, తదుపరి పొరను వేసి, ఈ ప్రక్రియను 2–4 వారాల పాటు కొనసాగిస్తారు. తయారైన తాండ్రను ముక్కలుగా కోసి, ప్యాకింగ్ చేసి విక్రయిస్తారు.  

పరిశ్రమ స్థితి:

సర్పవరం, పండూరు, తమ్మవరం వంటి గ్రామాల్లో మామిడి తాండ్ర తయారీ పెద్ద ఎత్తున జరుగుతుంది. ఈ పరిశ్రమలో సుమారు 5,000 మంది ఉపాధి పొందుతున్నారు. అయితే, ముడి సరుకు ధరలు పెరగడం, తోటాపురి మామిడి దిగుబడి తగ్గడం వంటి సమస్యలతో పరిశ్రమ సంక్షోభంలో ఉంది. ఉదాహరణకు, టన్ను మామిడి ధర ₹16,500 నుండి ₹22,500కి పెరిగింది.  

కొనుగోలు:

సర్పవరం మామిడి తాండ్రను ఆన్‌లైన్‌లో JioSweet.com ద్వారా కొనుగోలు చేయవచ్చు. 500 గ్రాముల ప్యాక్ ధర ₹299, మరియు ఉచిత డెలివరీ అందుబాటులో ఉంది.